Spansk matlagning

Visst har man hunnit med att lära sig en del om matlagning här i Spanien under den tid som gått. Bläckfisk till exempel, en pärla från havet. Viktigt att frysa in - alternativt banka skiten ur den för att knäcka fibrerna och sedan “skrämma” den med hett vatten så att tentaklerna knorrar sig så där fint. Bläckburgare har jag inte gett mig in på ännu dock…